版权归作者所有，转载请注明出处
落汤钱
据说是因为落汤钱的形状酷似铜钱，待水开后，将白色的糯米团子缓缓丢进水里，就像一个个白色的铜钱掉下，待煮熟，捞起，蘸糖粉即可食用，故称之为落汤钱，既形象又富有好意头。落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
做法:
1.在糯米粉中加水。
2.把它揉成一个中间有眼、像铜钱形状的粉团。
3.大火烧开锅里的水，将粉团放入煮至浮起后捞出来放在盆里面。
4.趁热用木棒顺一个方向用力搅动，一直搅到粉团气泡变成又软滑又有弹性的糯米糍状。
5.另外把花生仁和芝麻炒熟，放在石臼里用锤子捣碎后和白糖拌匀为蘸料。
6.品尝时，用筷子夹一小块软粘香甜的糯米糍，再蘸些麻豆砂，慢慢细嚼，真会叫人甜得说不出话来。一来“落汤浅”吃得甜丝丝，因为要沾花生料或者芝麻，所以很香，二来粘口，不过嚼劲十足！
吃时在配上一杯潮汕功夫茶，可以解腻
潮汕的“落汤钱”，那是一款充满诗意的美食，有机会来潮汕游玩的家人们也要来品尝哟！
