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《EatingWell》杂志认为所有食物在健康的饮食模式中都占有一席之地，哪怕是一杯葡萄酒。几个世纪以来，酒一直占据人们晚间生活的一部分，晚餐时喝杯葡萄酒，可以增进食欲，促进消化；睡前喝杯葡萄酒，可以帮助你舒缓神经，睡得更好。

无论是葡萄酒、啤酒还是白酒，只要适量饮用，是可以为你带来一些益处。当你习惯每晚喝一到两杯葡萄酒，究竟给身体带来什么影响呢?一些科学研究让你深入地了解适度饮酒对身体的利与弊。

01 可以缓解压力，调节心理健康

喝葡萄酒可以解压不是没有科学根据的，红葡萄酒中有一种名为白藜芦醇的化合物，具有抗炎作用。2019年发表在《神经药理学》杂志上的研究发现，白藜芦醇可能通过阻断大脑中导致抑郁和焦虑行为的酶而产生抗压力的作用。

刊登在国外权威期刊《适应性人类行为与生理学》上的新研究报告显示，在社交过程中适度饮用葡萄酒，有益于人体健康。这一新研究关注到，饮酒可以增强交际能力，完全不去酒吧或在餐厅饮酒的人社交圈通常较小。

牛津大学实验心理系教授罗宾•邓巴（Robin Dunbar）表示：“社交关系是帮助我们预防生理及心理疾病的最重要屏障。一直以来，酒吧和餐厅都是最重要的社交场所之一，而酒精的作用是刺激内啡肽的分泌，从而促进社交关系的发展。和跳舞、唱歌等活动一样，饮酒已被大部分人视为发展人际关系的重要途径。”

《神经药理学》杂志上还有一项研究表明，适度饮酒可以降低32%的患抑郁症风险。

因此得出结论，通过适量饮用葡萄酒，可以多与他人接触、锻炼社交能力、发展广阔的人脉，并建立起牢靠的人际关系。所以，在现代快节奏的工作生活中，适当放慢脚步，和同事、朋友或家人，来一杯葡萄酒吧！你会更加快乐和健康！

02 适度饮用葡萄酒有益大脑健康

如果有一天，有人对你说：品酒能让你变得更聪明，你是否会更加热爱葡萄酒？

来自耶鲁大学医学院的研究者戈登•谢伯德教授在新作《神经品酒学：大脑如何创造出葡萄酒的味道》中表示，适度饮用葡萄酒将有益大脑健康。

他的研究表明，葡萄酒的闻香要求“大脑做出精准的判断”，当酒液在口腔中打转时，控制舌头的肌肉开始进行复杂的运作，同时刺激成千上万的味觉和嗅觉感受器，最终的信息合成主要依赖于大脑的记忆、经验和情绪。当然还有其它因素，如人的唾液组成、年龄、性别等。谢伯德还称，他发现在喝酒过程中，大脑的参与度比其他任何行为都要高，甚至超过解奥数题。

因此得出结论，当你看到一杯葡萄酒的时候，大脑中的神经细胞就已经开始活跃起来了。而你闻着杯中的复杂香味，并把酒喝到口中，不断去品味的过程中，你大脑中的认知计算会连续受到刺激（其中包括模式识别、记忆功能、价值判断和愉悦的感觉）。所有的这些感官体验都会记录在你的记忆中，而且通过反复地训练，大脑的认知能力就会不断地加强和提高。也就说，品酒有助于你变得更加聪明。

03 适度饮用葡萄酒有益心脏健康

近几十年关于葡萄酒对心脏健康是否有益的科学研究从未停止，已经有大量的科学研究证明适当饮用葡萄酒对心脏有一定的好处，葡萄酒中的有益成分可以帮助心脏减轻炎症，起到抗氧化，抗动脉粥样硬化，预防冠心病和中风。

听起来葡萄酒像是治疗心脏病的灵丹妙药，但事实上，也有许多研究发现葡萄酒里也有一些物质，如酒精，是高血压病和冠心病形成的一个危险因素。

所以对于爱喝葡萄酒且耐受葡萄酒的人，建议每天饮用红酒量不超过50毫升；对于不爱喝葡萄酒或者对葡萄酒不耐受的人，甚至已经有冠心病，心绞痛的人，医生不建议通过饮酒来预防冠心病，心绞痛。

因此得出结论，葡萄酒里面有对心脏有益的成分，也有对心脏不利的成分，一定要做到适量饮用葡萄酒。

04 适度饮用葡萄酒改善肠道健康

来自英国伦敦国王学院的研究人员研究了916对女性双胞胎的数据，并比较了啤酒、葡萄酒、白酒和烈酒对参与者肠道菌群和整体健康的影响。研究发现，与不喝葡萄酒的人相比，喝葡萄酒的人肠道内的不同细菌数量更多，肥胖率更低，胆固醇水平也更低。

也就是说适量饮用葡萄酒可以改善肠道细菌的多样性，更多的细菌多样性是肠道健康的标志。

主要原因是葡萄酒里含有多酚，多酚是植物中发现的天然化学物质，富含抵抗细胞损伤的抗氧化剂，可以促进我们肠道中的有益微生物的生长，帮助我们提高消化能力，改善肠道健康。

05 适量饮酒有益也有害

适量饮用葡萄酒对食道和胃有保护作用，可以降低患食道癌和胃癌的风险。最近的还有一项研究发现，可能会降低患肾癌和甲状腺淋巴瘤的风险。

还有研究表示，即使每天只喝一杯，也会增加患胰腺癌、前列腺癌、肝癌和乳腺癌的风险，还会提高雌激素，而雌激素升高会增加患乳腺癌的风险。

听完上述的科学研究，适量饮用葡萄酒到底有益还是有害呢？

相信你和我一样，在有益和有害这两个结论之间反复横跳。不管是国外还是国内，每晚一杯酒一直是一部分人生活习惯的一部分。如果您喜欢喝葡萄酒，并保证在适量范围内饮用葡萄酒，可能会对你的健康有一些好处。但如果你不喝葡萄酒，上面研究得出来的潜在好处就不是你开始喝葡萄酒的理由。你必须知道的是，健康的生活方式是多方面，包括健康的饮食方式、锻炼身体和定期的社交等等。记住，每晚适量—杯葡萄酒不会成就你，更不会毁掉你。

祖龙 黑皮诺

推荐一款适合日常饮用的葡萄酒，产自法国勃艮第，100%黑皮诺酿造酒精度中等，只有12.5%vol，红色水果的香气，引领出覆盆子、樱桃、香料等典型特色；优雅清新，深具传统勃艮第的特点，中等的酸度和细腻丝滑的单宁，细致复杂，非常适宜晚餐前饮用。