LOFTER-网易轻博

茶道与茶艺

当我们说茶道或者茶艺的时候，必称日本茶艺和日本茶道的“和敬清寂”。日本茶道如今在中国的大城市风靡兴盛，我们这里稍微厉害的一点的茶艺师，好多都会专门到日本去学习茶艺，必要讲究日本那一套繁复的仪式，甚至要穿上日本和服才能煮茶，好像除了日本人，我们中国人就不会泡茶喝茶了，我们总说中国人喝茶太随意。日本的茶道和茶艺的确很好地传承和保留了唐代遗风，他们把每一个动作都严格规定下来，做得一板一眼，并上升成为一种贵族仪式，成为当年武士阶层所独享的特权，直到二战以后才慢慢在民众中普及开来。日本的茶道的确是一种高雅而讲究的文化，但我们对茶的随性与日常，也不失为茶道精神的一种更为朴实简单的回归，对于这一点，我觉得中国人要更为自信一些。

茶道从唐朝的繁冗复杂，到现在简单的清饮，中国人花了一千多年时间，我不相信这一千年的时间只是倒退而没有对茶道精神实质的升华。事实上，一千多年以来，我们茶的品质、工艺以及泡茶方式一直都在进步，清饮法与之前的冲泡茶粉相比，是巨大的提升，对茶本身的品质要求更高，也更适应现在的生活。

仪式固然能给人一种特别的感受，但中国人一直喜欢重实用而轻形式，所以古人读书讲究“得意而忘言”，大乘佛教也说“酒肉穿肠过，佛祖在心中”。在中国，形式永远是为内容服务的，而更为高级的，是得其实质而忽略形式，这是中国人的哲学。中国的茶道正是顺应着这个哲学而进化的。

中国人把茶彻底的平民化、日常化，这正是中国茶道精神实质----平淡、朴素和日常。在中国，茶不是英国贵族的社交礼仪，也不是日本武士的阶层所独享的权利。茶没有什么高深，人人可以喝，人人可以享用，无论高低贵贱，无论男女老少，无论民族或信仰，茶可以属于每一个人，茶就在每一个人的生活里。茶在中国跟柴米油盐没有太大区别，她不是贵族特权，而是属于每一人的自然之物，甚至每一个人都可以有自己喜欢的种类和香型。茶为每一个人带去自然之味与从容之心。茶，就是人在草木之间，在自然之中，这就是茶的本意，也是中国茶道的真正涵义。

在中国，茶可以上升为仪式，也可以是特权阶级的专享贡品，但茶更多的是日常生活的一个小小调剂，是纷乱繁杂生活中的一刻小小放松。生活再忙，工作再累，在饮茶的那一刻，她给了我们一分从容与平和。茶，可以成为文人生活的小情趣，也可以是艰难生活中片刻小憩的一点停歇和安慰。茶是冬日里的暖暖汤，茶是炎炎夏日的清凉物，茶是每日下午的片刻安宁与平静，茶是青藏高原冰天雪地里朝圣路上的敬奉神灵之品，茶是提神之物，茶是待客之道，茶是开门七件事。只有中国人能将茶道演绎得如此自然、如此普及，又如此日常与便捷。茶，可俗可雅，可贵可贱，可孤寂可热闹。茶，就在每一个人的心中，在每一个人自己的生活里，每个人都能自由自如的以自己的方式理解茶、泡茶、喝茶。她似乎没有神秘，她如此日常而平常，以至于我们找不到一个统一的茶道精神来说她。但是，茶早已融入到中国人的性格里，彻底成为中国人的一种生活方式。茶带给中国人更多的平静、和善与从容。茶就是生活本身。人生如茶，平淡是真。

大众化并不代表没有文化。越是本质的东西往往越是简单。茶道就是如此，平平淡淡才是真。茶道就是人生之道，一切终究都要回归到简单、朴素和平淡。年轻的时候，喜欢各种各样的茶，追求各种各样的香，讲究各种各样的形，而到了现在，手里只要有一杯普普通通的茶就行了，就够了。

文化不仅在一切的琴棋书画、诗词曲赋、经典浩卷里，文化也在一切世俗的日常之中，她们的本质和精神实质也没有什么不同，只是看我们能不能观察，会不会总结罢了。我们的茶道不是不如日本高雅，我们的茶艺也不是不如日本精湛，我们只是缺少像日本人那样细致体会日常之事的用心罢了。那些总以为人家的文化才是更好更优雅的人，也是内心不够自信的表现。历史虽然偶尔有曲折和反复，但大的方向上一定是进步的。从这个意义上来讲，我相信我们中国的茶道要远远胜于固守唐代茶艺的日本茶道，并且，也更适应现代生活。

茶是中国人对全世界的贡献。是中国人将简单的一片树叶演绎成红、绿、黑、金、黄的千千万万种色和千变万化的香，成为全世界最复杂种类最多的食品，而不是至今仍只喝抹茶粉的日本人。是中国人把茶传播到世界的每一个国家、每一个角落、每一个民族、每一种宗教，成为最全球化的商品。茶，凝结着中国人的智慧和辛劳。虽然中国的英文名字来源于瓷器china，虽然古代贸易之路被称之为丝绸之路，但是，在历史上绝大多数的时间里，茶叶的贸易远远超过了丝绸和瓷器的总和。中国是茶真正的故乡。

与可乐、咖啡、酒精饮料等其他饮品相比，茶不含热量，刺激性小，久喝不厌，而且是一种天然就带有精神气质的饮品，所以，一旦经人群所接受就立即成为一种仪式，或成为日用品，甚至成为生活中不可缺少之物。为此，英国人成立了东印度公司、殖民了印度，发动了鸦片战争，美国人为茶叶税发动了独立战争。如果没有茶，世界绝不是今天的样子。茶，深刻地改变了世界，也在潜移默化地改变着每一个人。