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安溪一天

 早上七点多才醒，想去泉州却已来不及。朋友提议去安溪看看，想到安溪是世界茶都，我又是茶迷，就欣然同意了。

我本来很想去泉州，因为一直被她融合的文化和商业氛围吸引，我也很想看看当年茶叶是如何从这里踏上海船走向了英格兰。可是计划不如变化吧，阴错阳差先去了安溪，一波一波的茶喝下来，有本地人接待我们，提议到铁观音茶庄，我也是爱茶之人，于是欣然前往。一路的风景很多，突然暴雨，又突然晴天，云雾缭绕，弥漫山间，让我想起了竹溪。安溪一直是我心心念念的地方，如今也是似曾相似燕归来。只是有着不同的民居，闽南民居非常有特色，石墙瓦屋，燕尾般的屋脊向上翘起，极其灵动而婉转，这是闽南独有的风格。我在其他地方没有见过。

 

茶庄的主人是一对50多岁的老夫妻，非常和善，能看出他们也非常平和，他们非常恩爱，什么都一起做，几乎形影不离。男主人才50多岁，做茶叶已经做了33年，是铁观音茶艺非遗传人。女主人18岁就嫁给她，也是本地人，一辈子采茶卖茶。本来男主人之前在国企工作，在那个年代很吃香，可是受了妻子的影响，辞去了工作，专职做茶。做茶十分辛苦，在每年茶叶出的那几天，几乎是每天都不能睡觉的，同样的付出，与其他行业相比，做茶已不能算是很好的生意，很多年轻人已经不做了，但他们如今却自己做了一个专业铁观音生态茶庄。虽然挣钱不能和做大生意比，可是却乐在其中，与世无争。

 

我和他们的交流很愉快，他们是真正的“茶人”。所谓茶，是指人在草木之间，是一种与自然和谐的关系，既包括人与人的关系，也包括人与自然的关系。从事茶行业的人大多性情自然平淡，少有心态失衡者，无论是种茶，做茶，卖茶，都是如此。我想，这种文化才是中国带给全世界最大的贡献。

 

安溪是我一直想来的地方，想来我也是个骨灰级茶叶爱好者了，曾经的理想是做茶神。真正来这里，觉得和想象的既像又不像。茶叶基地其实和竹溪大同小异，可是他们把一个产业做到了既如此专业，又到如此普及的地步。某种意义上来说，普及比专业更难。做茶在这里没那么神圣，就是人人可做，家家会做，全国大部分品种的茶都出自这里，乌龙茶，小青柑，各种红茶，茉莉花茶，全国的茶叶大半都是拉到这里制成的。让我感触很深的是茶人的乐安天命，这与茶道到精神是一致的。茶道最讲究的是从容与平和。安溪人并不似以前我在纪录片里面见过的，把茶叶拼命销往全世界的茶商，以获取富可敌国的财富。茶叶从古代到现在，已失去了贸易上绝对主角的地位，包括铁观音也失去了往日的流行，可是，我没有看到他们的失落，而且不管外界的茶叶怎么流行，他们依旧喝自己熟悉的兰花香铁观音。

 

我想起日本的茶道“一期一会”，虽然很美，也很有哲理，可是与中国的茶道相比，她缺少一种淡定和从容，有一种绝望的成分在里面。这和日本的文化有关。中国的茶道不似日本那么有仪式感，更加生活化，也更世俗化，可是这也带给我们更轻松自如的感觉，茶和生活完全融入在一起。我想，这才是中国人对待茶的态度吧。很难说谁更好，这好像是比较清香型和浓香型的铁观音，谁更优劣一般。

 

不是所有的东西都能分个高下等级，而且也没有必要如此，世上物质的丰富为了是给我们更多的选择，而不是用来攀比和排位。比如茶，有几百多个品类和香型，大部分时候，其实只有产量多寡的区别，由此带来的价格差异，并不是绝对品质的高低。我很感激历史上的那些茶人，是他们的勤劳智慧让我们今天有如此多的茶可以选择，而他们的初心也不过是想找到一款自己最爱的茶罢了。茶人的心里，没有攀比之心。我不知道自己的人生什么时候可以过到茶的境界，没有攀比，只用安然做自己就好。

 

临走的时候我念念不舍，再次拍了茶山的照片。看到山谷中如此密集的闽南民居，我突然明白了为什么福建人能够远走他乡，勇于面对和战胜外面的一切。在这样山峦叠嶂的地方，生活着如此稠密的人口，人均生活资源是不多的，竞争也是异常激烈的，那么，只有走出去才是生活更大的希望和出路。这样说来，浙江、福建，广东，都是如此。正因为这种环境的逼迫，他们才能有那样大的动力背井离乡去闯荡世界，这才造就了如此多的侨乡。而我们那里山大人稀，所以人人都偏安家乡的安逸，不肯出门，只觉得哪里都不如家乡好。理虽如此，却已在无形中断送了自己人生更大的可能。地域和自然条件影响人的性格是不无道理的。也许真的需要走出去，才有更大的世界。福建人就这样走了出去，也把茶叶带到了英国，带到了东南亚，带到了世界各地。