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如果说京都是一位沉稳的老者，那大阪就像一个年轻的小伙子。与京都相比，大阪则算是关西地区活力和前卫的代表了。而大阪的美，让很多人痴迷的原因还有那遍布大街小巷的美味。

大阪可以说是“小东京”，东京有的繁华它也有。说到大阪又怎能不说它的美食呢，此趟日本之旅的最后我怀着一颗吃货心准备去寻找舌尖上的美味。

心斋桥，如果说热闹指的是深圳的东门、上海的外滩、北京的王府井、韩国的明洞的话，那么大阪就是心斋桥。这里是大阪最具有美食特色的心脏地带：寿司店、拉面馆、海鲜餐馆、咖啡厅、甜点小铺.....而除了美食，这里还有服装店、宠物店、精品首饰店等等大大小小的商铺和形形色色的小市场，全都分布在沿着河流而建的排排房屋之中。喧闹的街景大同小异，然而因为干净让它变得特别了些。在大大小小的街头，充斥着潮流与快文化，时尚和现代在这里摩擦火花。

在街头到处游荡，在大大小小的店里探索奇妙相遇。复古小商铺，各种花样的古董玩意儿；独特而漂亮的和服体验店，各色流行服饰和精品；跑进了一家宠物服装店，看到迷你的可爱衣服让我心跳不已，已经开始想念我家里的猫了。走得累了也就想吃东西，第一站——回转寿司。

随着一句“irassyaimase”的甜美欢迎，进到回转寿司店，店内高档装潢让我步步小心，缓缓走到吧桌前，前来服务的女士满脸微笑地用英文为我介绍。寿司迴转不断，各种鱼生刺身。白色鲈鱼肉充满弹性，质地柔软，味道有淡淡的甘甜；对虾红白相间的条纹，用开水煮活虾之后再用冰水冰镇，有点嚼劲而味道饱足；三文鱼刺身入口的感觉大概只有真正尝试的人才知道吧；甜玉米沙拉、玉子甜蛋卷等等的美味甜度体验；鲑鱼子也许是最熟悉的一道，饱满的鱼卵子，口感粘稠，虽然夏季并不是鲑鱼子的最佳食用时期，但是一口的鱼子在嘴里爆开的幸福感不可言喻.......

结账时，刚好看见开放寿司厨房里一位中年的女刀师正在切三文鱼，她手法娴熟而且准快，轻易之间将三文鱼拿捏在手。不得不去敬佩，到底是做了多少努力才有这样的娴练，背后的努力和辛酸是无法通过着短短几秒钟的简单而定夺的，越是细小的东西越要极致。我想这也是日本人对于“匠人”思想的传承吧，和之前提起的神户牛刀师一样，每一位职人背后付出的努力应当与他的获得成为正比。

寿司只是前奏，稍稍满足了舌尖，那么现在开始要大饱肚腩了。如果想知道一个城市食物的秘密，最简单的方式就是去当地的市场，市场里有当地人最日常的生活，它不光是商品的集聚地，还是人的集聚地。走过海鲜市场，这个世界上的海鲜市场也许都是一个味儿——腥，几乎拧着鼻子过去，然后进了一家贩卖各种海鲜干货的干货店，店内也有一家小馆子，做些海鲜面食料理之类的，里面坐着几个欧美的游客，手里大概在翻看着这里的地图，一边吃着海味寿司。虽然这里的海鲜的确闻名，可是味道毕竟浓烈，只做了停留就走了。道顿崛大街上满是小店，简直是吃货的天堂。

在道顿崛大街，一位表演功夫雪糕的印度裔人吸引了我的注意力。一米多高的雪糕柜架，他拿着一个木制锤子正大力挥舞着，并且以各种力度展示他的“功夫雪糕”。稍等片刻，锤子一落，用专用的雪糕勺子舀起那经受“千锤百炼”的人力雪糕叠到雪糕筒里，然后笑盈盈地递给你。我大叹于这般奇特的食物艺术，无论怎样，每一种艺术行为其背后都有它不可磨灭的文化氛围吧。领悟这些，方才知道也许这就是这几百块日元雪糕背后的艺术代价。

如果说市场里隐藏着当地人日常生活的灵魂，那么一碗料理拉面里则隐藏着日本面食的灵魂。神座拉面远近驰名，然而闻名不如相见。误打误撞地走竟然来到了神座拉面馆，在门口靠着聪明才智搞定了，“一目十行字完全看不懂，全靠领悟图片精髓”来点餐的自动点餐机。话虽如此，点完餐之后进到店内才是更加尴尬的，一眼望去人长得和你没什么区别，然而细听却是“风吹雨，夏虫耳边细细鸣”般的无奈，将点餐的白色凭条递给在高桌子吧台里的一个厨师。

仍是尴尬地不知所措，岂知那先生稍等几秒钟后用温柔的话问我们“听得懂中文吗？”那一刻感觉世界明亮了许多，是的是的，恍惚中才看清他胸针牌子上的一个繁体的“苏”字。苏先生给我们大概确定了一下我们的点餐情况，然后给我们准备拉面了，真是泪目。中途他还来询问“请问玉子要生的还是温的？”我一股脑的反应“难道不是问生的还是熟的吗？”

等缓过来我答了“温的温的。”大概这急促的回答也是要将我这陌生客的属性暴露无遗了吧。

这种开放式的厨房还有长桌子的设置是吃拉面的最好配置，看着自己的拉面从下锅到摆盘点缀，最后送到你的面前，美味触口可尝，还有什么比这更好的吗？！

厨房就在视觉可观看到的地方，厨师与食客之间无距离的沟通，能让人感到最自然和安心的环境。苏师傅在我右手边的炉子旁正捣鼓着我们的酱汤面，拉面起落然后放到碗里，加上配菜和叉烧肉、海带、豆芽菜、豆腐、葱花、白芝麻、温煮玉子（鸡蛋）、海鲜等材料，最后加入特制高汤。更有的日本拉面以酱油调味的酱油汤面，或者骨汤面、清汤面等。

拉面的制作最重要是什么呢？答案是拉面汤底，这是一碗好吃的拉面的秘密。在一米多高的大铁锅里，将猪头、猪骨、鸡脖子、鸡爪等原料放进去用慢火炖个三天三夜，熬成高汤，这就完成了一大半，最后的步骤就是加入各家自制的独特的拉面精，即可成为美味的拉面汤底。配之以拉面，面筋硬度可选择，有软的，硬的，很硬的。

说来比较奇怪，但是吃的时候就知道了，这里说的硬度实际上就是面的嚼劲，我觉得日本的面都是比较有嚼劲的，说实话我是吃不惯，但是味道没的说，温煮鸡蛋嫩滑可口，酱汤底也真的很棒，大酱味道恰好，汤水清甜可口。从拉面来看的话，日本人的饮食习惯的确也比较淡，主要以健康和美味相辅。

饱足之余，我散步在心斋桥附近。稍作休息后停在了一家咖啡馆前，这件有着巨大雪糕筒灯的招牌已经不再稀罕了，在日本的这些日子里总能见到。然而满墙的爬山虎文艺风格的外墙装潢，还有半米高开放式的窗口倒是为它增添不少特色。我们点了几枚雪糕进店坐着，这是一家文艺的咖啡馆。

Zang咖啡馆慵懒坐立，三个穿着花衬衫的店主，在室内放着响亮的有节奏的墨西哥风格的音乐。对于我来说，咖啡馆远比酒吧更有吸引力。咖啡店是文艺青年们的“爱巢”，这家咖啡店的空间不大，却设计感十足——暖暖的褐木色调，两张滑板搁在木制的门板边上，木条脊纹的墙面上挂着两台黑色自行车。店里特别设计的舒适小吧台招惹人花时间停留片刻，

在吧台后一面格子书墙，中间放着电视机，书架上除了书之外摆着很多古董的小玩意儿。

吃完雪糕之后我跑到外面的露天圆桌子上叹风景，看着桥上人来人往，河岸两边慵懒静谧。跟着咖啡馆里飘出了节奏的音乐，我的手脚也跟着节奏的活动起来。这跨越语言毫无障碍的音乐，能够在世界范围内传播，就能够找到相似的人了吧。我透过开放式窗口我看到里面的店主人，他的身子超前站着，然而头往后看，他在全神贯注地看着在书柜架上的电视机，那里正放着棒球比赛的转播。我忽然想起来曾经看过了日本文学里面描述的这样子的看棒球比赛的场景，而此刻的感觉就是原本僵硬的文字竟活生生变作了画面，一模一样，感觉奇妙而美好，就像遇见了一位久未谋面的老朋友。

“如果无法将时间停住，至少可以让它慢一点，再慢一点儿。”

门口的爬山虎绿油油地，一条黄色的花猫从桥边的石洞窜了上来，悠闲自得。夕阳和暖，日本桥下波光粼粼。时光像河水细细流去，没想到这么快的时间我就要准备离开了。夕阳西照，橙红布满天际。灰褐色的鸽子在天空徘徊而悬落在河岸的栏杆上，落在我的桌子旁。我看向远处，这里可以看到整个心斋桥地区的繁华，灯红酒绿，招牌无数。而就在不远的地方，水花溢起，一场盛大的水舞大会正在上演。两旁的喷水口里源源不断地向高空送出水花，白色的水花在空中起舞，交相互动，和斜阳默默配合，来一场光影里的水流苏。

“片刻的欢悦如果足够珍贵那么也是值得的了。”

夜了，大阪即将入睡。我站在酒店的窗前，看着外面黑夜里的霓虹世界，千里阪急的牌子闪闪发亮。我决定，在离开之前再走一次。

我想要感受这座城市，而最佳方式则是步行游览。也许从酒店走到广场，然后找个餐厅适适地吃一顿鳗鱼饭，再配一杯抹茶浸入口中。只拿了一张日文地图，凭着自信的方向感，一半靠猜一半靠蒙的直奔着繁华地带。这天晚上，走在千里阪急公路两旁，大阪正在发掘富有活力的夜生活，千里阪急街上的餐厅和酒吧飘出音乐。

在暗角落经过一家不显眼的意大利餐厅，溜进了一家大型的日用品超市，天生的购物心带着我们在超市里扫荡。果然女生到了超市都有一个购物车的梦想的。拿起购物车就在商品堆里狂奔，让最后一晚肆意地在购物海洋里挥霍吧！虽然这么说，但实际上比起购物，更喜欢在超市里发掘各种有趣玩意的感觉。各种好吃好看的，在超市里随处可得，应有尽有。还有各种试吃活动，或者看到一些新奇怪诞的东西，在特别的零食前垂涎欲滴的滋味最让人着迷。

静静坐下来，吃着好吃的和菓子，喝着绿抹茶。据说在这里尽是些卖这种和风菓子的铺子，香味飘满整条街。日本的和风菓子为日式点心的一种，糕饼和甜点，多以红豆为馅料。一般和菓子分为团子、麻糬、铜锣烧等，春季的“草饼”“樱饼”菓子居多，而夏季的和风菓子多以蜜豆为馅心，具有清凉效果的口感。抹茶菓饼绵绵软软的，和国内的草饼不同，但又没有草饼那种硬面粉的生咽感觉。一个一个吞入口中，不久便将人带进这座城的甜腻中去了。

提着大包小包回到酒店门口的时候，刚好遇到一群结束聚会的人，从他们的穿着打扮我猜他们大抵是毕业生之类的。酒气是有的，好几个人在大声的说笑，依旧不肯离开。我路过的时候有两个人正送一位坐在计程车上的人准备离开，他们弯着九十度直角，嘴里说着感谢以及道别的话。 

忽觉内心有点触动，无论怎么样的离别，好像毕竟都有点不舍。

“明天就要离开了。”

次日五点半，新干线已经启动，电车轨道在我视野里经过，轨道摩擦碰撞发出咔嗒咔嗒的声音。我看向列车里的人，有的在看报纸，有的在看书，匆匆又是一天的开始了。

我们的飞机准点起飞，早起的双眼禁不住疲倦就在混沌中睡去了。中途醒来时，飞机有一阵颠簸，这倒让我想起了在富士急乐园坐过山车时那种感觉。车子慢慢沿轨道上升，一点点的，慢慢50米，60米，70米，到了80米高的时候已经能够俯瞰整个富士急乐园区域，摩天轮就在身边的感觉，从来没有完全置身在如此高的上空。然后一阵向下的趋势，越来越近，越来越快，终于冲向地面的方向，然后转弯，垂直，向上，向下，好像意识都要被颠倒一般，撕破喉咙的呐喊，就在高空上，就在这短短几分钟的时间里体验了一把极速快感。而后意识似乎全无，只有欢悦和解脱。

随着过山车的思绪，我开始回味在日本的这几天，没想到回忆这么快就漫上心头，只恨时间匆匆让我无暇留恋。

不过，与之相约，下次再见！Goodbye，日本！