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彼岸的孤独

2014/8/4  海口

鸡肉煲

放了黑啤豆瓣酱一起炖

妈妈是个挑剔鬼

她自己默默地吃完了

哈哈哈

没有做的很咸

土豆就当主食了

凑合看

Gone with the wind

武汉小吃

帝都最美女教师—君君

北京巡拍的首站定在了

帝都

一个富有古味而浮夸的城市

君君姑娘是当地一所高中的文科老师

上她的课 同学们的出勤率估计会大大提高哦

所以给君君姑娘设定了一个温暖清新的小场景

杂货铺里的小猫猫和她的互动

打破了“教师”这个刻板而严肃的职业身份

我希望富于每个姑娘一个个性的角色做自己不一样的一面

大步大步下着台阶，头发就一下一下的蓬松开来

日式丸子的制作方法，拖了那么久才发，真是抱歉啊，鞠躬。

软糯的小东西，真的挺讨喜的，一口气吃了好多，觉得甜咸符合我的口感，加上自己在丸子上撒了好吃的红糖粒，现在看着照片，要不是冰箱里躺着覆盆子芝士，我就明天再做一回了。

日式丸子（团子）

以照片中的量为例

团子部分：

白玉粉 50g

上新粉 50g

水       90ml  （温水为体温左右就行 ）

艾蒿粉  1tsp（或者抹茶粉）

1、上新粉和白玉粉混合后，将温水一点点的加入，一只手加入，一只手混合，视湿润程度来，感觉粉质都融化了，已经可以揉匀到耳垂般的软硬就可以。用力的搓揉至光滑。

2、取一半，（另一半用湿布盖好保湿）加入艾草粉，再加一小勺的温水糅合均匀。

3、丸子大小权看各人喜好，川上老师书中写13-14g一个。用手搓圆备用。

4、锅子加一升水煮沸。准备一碗冰水。将丸子一个个的放入其中，煮至丸子浮起于水面上即可。用筛捞起后投入冰水备用。

（此时应该制作丸子酱）

5、将完全冷却的丸子用竹签串起来，放在燃气烤鱼网上烤到表面上色。（可以直接在燃气灶上烤，没有烤架注意别烫伤）。

一般霓虹国制作这款传统点心的店，会用一个小木片边搓条边切割，量大制作方便，像家庭制作量小，就可以像制作汤圆一样制作。

丸子部分，因为有蘸酱，所以是不用加糖的。制作出来的团子整体味道是有米香但是无味。蘸酱很重要，没蘸酱吃不觉得特别，有了蘸酱简直想原地转圈圈。这边提供一种咸甜口的，其他还有豆馅和芝麻馅等，自由发挥哈。

酱料部分

水      50ml

酱油   15g

上白糖 8g

味淋    26g

片栗粉  4g

1、水、酱油、上白糖、味淋、片栗粉一起放入锅子中，中火加热，加热到出现透明的勾芡质感，浓稠而有光泽就可以关火了。

2、直接将烤好的团子刷上团子酱后，滚一圈海苔丝。或者像我这样点缀一下红糖颗粒。相当不错。

提一句黑芝麻馅，是用黑芝麻烤后，用钵研磨成粗颗粒，加入团子酱中混合均匀而成。所以团子酱是基础酱，其他什么都按照它来。

关于粉类

1、白玉粉。其实是一种传统制法的糯米粉。和国产糯米粉不同，它是粗颗粒的，吸水性极好。有很多不同价位的，渡英商店的很贵，大约是200g 40-50多的样子，这是在香港买的价格，某淘有代购，也有一些平价的牌子，刚好最近买了另一个划算一些的，用过来写感受。也有团子粉卖，可能会更方便一些。

2、上新粉，是米粉。用热水揉后就是类似虾饺皮那种口感。同样的，想尝试的话就找找看哪里有卖。但实际下回我考虑尝试一下用国产粉类混合。

3、片栗粉，可用马铃薯淀粉来替代。

另外几种日系的甜点的粉类就一并提一下。

道明寺粉也是糯米粉，但是它是用蒸熟的糯米干燥制作的，不能即取即用，而是要用水浸泡。而白玉粉是生糯米浸泡研磨脱水而成。道明寺粉的用途是关西甜点或者炸物皮。

 蕨粉和葛粉其实都是淀粉的种类，用得植物不同，葛粉除了做葛饼之外，还用于调咖喱粉，使其变成粘稠状态的咖喱酱。

总之用料固然重要（真心日产的粉好用，用过都知道--||），但是有心的话，就能吃到美妙小甜食。

叨叨不完，日式的团子还可以加豆腐制作。以后，以后说哈。

晚安 

【凯撒大帝】

好像不算甜品，

但是实在是爱蒜味面包爱到不行。

凯撒大帝！我的挚爱。

请让我一定画进甜心笔记好不好？！

《飞跃里约》每个男孩都有一个成为超人的梦想，虽然在成长的过程中现实往往像地心引力一样紧紧地拽住我们腾起的双脚，但我们仍然可以保持一颗勇敢飞翔的心。带着对生活的热情去旅行、去飞跃青春、去影响身边的人是我们的追求。释放你的微笑，我们一起飞吧！

我们以后要发个微博就叫做：我们是这样合照的  : ) *卢塞恩

《Wing》

是什么阻碍，从天而降，

遮住了你的心。

让你犹豫忧愁，

不敢再向前迈进一步，

被痛苦和仇恨紧紧包围着？

消除一切哀愁后重生吧，

所以我要放弃不能飞翔的羽翼，

假如放弃了，

我就能飞起来了吧？