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奶茶的制作方法要点：

    1、牛奶宜选用新鲜未开封的纯牛奶，也可用奶粉；纯牛奶在添加前最好能加热至70℃-80℃，这样滋味会更加香浓。

    2、牛奶和茶汤比例为1:10，可根据个人喜好适当调整。

    3、红茶可用袋泡红茶和红碎茶，红条茶一般较少用来调饮。

奶茶的制作方法步骤：

    1、备器：鲜奶一瓶约25-40ml、红茶5-8g，玻璃杯、滤网、茶荷、糖和汤勺等；

    2、投茶：将红茶拨入玻璃壶中；

    3、温润泡：注入沸水，进行温润泡；

    4、弃水：将温润泡水直接弃入茶盘中；

    5、注水：再次注水冲泡；

    6、出汤：将泡好的茶汤倒入杯中；

    7、加奶：按1:10比例加牛奶，根据个人口味可适当加入白糖；

    8、搅拌：用汤匙充分搅拌，过后即可品饮。

奶茶制作温馨提示：

    1、调制好的奶茶以汤色棕红明亮为最好，出现姜黄色汤色次之，若出现灰暗色、浑浊的乳白色则奶茶品质不佳；

    2、除了加糖外，也可以加入少量盐调味，做成咸奶茶；

    3、红茶既可加入牛奶、柠檬调饮，也可以煎煮饮用。

白糖和红糖的区别有哪些呢？下面从红糖和白糖的颜色、形状、口感、功效用途等各个方面进行详细介绍。让大家更直观地了解白糖和红糖的区别。

    白糖和红糖颜色不同是最明显的，但为什么会有颜色差异呢？是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖是精制糖，纯度一般在99%以上；红糖则是未经精制的粗糖，因此颜色很深。

    从形状上看，白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，较易贮存。红糖结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，杂质多，不太容易长时间保存。

    从口感上看，纯度高的白糖反而不及红糖甜。不过，白糖的甜味比较纯。白糖适合加在咖啡或红茶中调味，红糖有特殊的糖蜜味，在一些食物烹调中会用到红糖，比如煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等。

    红糖精炼程度不高，保留了较多的维生素及矿物质，每100克红糖含钙90毫克、含铁4毫克，约为白糖的3倍，还含有少量的核黄素(维生素B2)和胡萝卜素。《本草纲目》记载，红糖性味温，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。

    由于红糖中丰富的矿物质，尤其是铁质较丰富。中国传统膳食中铁来源于植物性食物，吸收利用差，妇女，尤其是孕产妇贫血发病率高，红糖中的铁无疑是很好的补充，这在动物性食物不丰富的年代尤其重要。因此，我国有产妇吃红糖、妇女月经期喝红糖水补血的习俗。不过现在，膳食中铁含量高的动物性食物丰富，喝不喝红糖水已经没有那么重要了。另外，天寒受凉或浑身被雨淋湿，喝碗生姜红糖水，可预防感冒。

    人们最常吃的还是白糖，但在运输、贮存过程中，白糖容易受病原微生物污染，尤其是容易被螨虫污染。如果螨虫进入消化道寄生，会引起不同程度的腹痛、腹泻等症状，医学上称之为“肠螨病”。如果螨虫浸入泌尿系统，还可能引起尿频、尿急、尿痛等症状。直接做凉拌菜用的糖、给婴幼儿或老年人食用的糖更需要特别注意。建议最好将添加白糖的食物加热处理。加热到70摄氏度，只需3分钟螨虫就会死亡

【原料】
    芦笋5-10根，苦瓜1/2根，寡糖15ml，大豆卵磷脂5克

【做法】
    1、芦笋洗净、切成小段，放入滚水汆烫1分钟、取出，苦瓜洗净，去籽、切块；
    2、二者用分离式榨汁机榨出原汁，加入寡糖和100ml冷开水后，加入大豆卵磷脂拌匀，即刻饮用。

【功效】
    芦笋苦瓜汁降火气，建议喝3天、停1天。

【食用注意】
    1、芦笋视粗细而定，可自己看情况放多少根；
    2、糖尿病及癌症患者不宜加寡糖，可直接饮用。

  橙子皮为芸香科植物香橙的果皮，含橙皮甙、果胶、胡萝卜素、挥发油等，味苦辛、性温，具有化痰利膈、消食、止呕、杀鱼蟹毒的功效与作用，适用于咳喘、痰多、胸闷、饮食不化、呕哕、鱼蟹中毒等症。

    橙子皮的功效与作用及食用方法：

    1.宽中、快气、解酒：橙子（大的）1500g（破去核，切片，连皮用），生姜250g（去皮，切片，焙干），同入干净的陶盆内，捣烂如泥状，加炙甘草末100g，檀香末25g，捏成饼，焙干为细末，每次5g，加盐少许，沸汤点服。

    2.生津舒郁、辟臭解醒、化浊痰、御岚瘴，调和肝胃、定痛止呕：橙皮1000g（切片），白砂糖200g，乌梅肉100g。同研烂，加甘草末50g，檀香末25g，捣成小饼，阴干或烘干。水煎代茶饮或噙化。

   祁门红茶简称祁红，祁门红茶属于红茶，并且是红茶中的极品，至今已有100多年历史。有“群芳最”和“红茶皇后”的美称。英国女王以及王室成员都十分喜爱这种饮品。

    祁门红茶产地：安徽祁门以及周边各县。

    祁门红茶品质特征：祁门红茶的品质有以下三个方面。

    ①外形条索紧细，稍弯曲，有峰苗，色泽乌润，微泛灰光。

    ②茶汤汤色红亮，香气独特，类似蜜糖或苹果的香气，被誉为“祁门香”，滋味鲜醇带甜。

    ③叶底红亮。

    祁门红茶鉴别要点：内质香气浓郁高长，有独特的“祁门香”

  甜橙为芸香科植物甜橙的成熟果实，别名黄果、广柑、雪柑、印子柑、广橘，主产于我国南方各省，秋、冬季果实成熟时采摘。

    甜橙含黄酮内酯、生物碱、有机酸、糖类、维生素类、钙、磷、铁、挥发油等。

    甜橙具有健脾益胃的功效，适用于体倦无力、病后体弱及维生素C缺乏、急性咽喉炎、声音嘶哑等症。

    1.体倦无力、病后体弱：鲜甜橙2-3枚，去皮食用，1日3次。

    2.维生素C缺乏症：鲜甜橙3枚，去皮食用，1日2次。

    3.急、慢性支气管炎：鲜甜橙2枚，（连皮切成四瓣），冰糖20g，隔水炖30分钟连皮食用，1日2次。

    4.急性咽喉炎，声音嘶哑：鲜甜橙3-5枚，去皮取汁，慢慢咽服，1日3次。

    适量甜橙生食，捣汁饮或水煎食用。

 白茶是我国六大茶类之一。其制作方法独特，不炒不揉，成品茶满披白毫，呈白色，第一泡茶汤清淡如水，因此称为白茶。白茶中较为有名的品种有白毫银针、白牡丹、贡眉等。

    白茶是福建省外销特种茶之一。鲜叶要求嫩芽和两片嫩叶满披白色茸毛，主要产区有福建的福鼎县、政和县、松溪县和建阳县水吉镇。此外，台湾地区也有生产。

    白茶的种类按芽叶嫩度的不同，可分为白毫银针、白牡丹和贡眉三种。

    白毫银针用大白茶的肥大芽头制成，按产地不同分为北路银针和南路银针。

    白牡丹有水吉白牡丹和政和白牡丹等。

    贡眉用大白茶的嫩叶制成，品质较差的称为寿眉。

  枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实，主产于西北、华东、华南、中南等地，初夏果实成熟时采收。下面主要告诉大家吃枇杷有什么好处。

    枇杷果实含氮、碳水化合物；果肉含脂肪、糖、蛋白质、纤维素、果胶、鞣质、钾、钠、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C、β-胡萝卜素等。

    枇杷具有清热止渴、润肺生津的好处，适用于肺痿咳嗽、吐血、衄血、燥渴、呕逆等病症。此外，还可用于急、慢性咽喉炎，小便短赤等病症。

    适量枇杷生食或水煎服，多食助湿生痰，但脾虚滑泄者不宜食用。

【原料】
    胡萝卜1根（约200克），苹果1个，菊苣叶80克

【做法】
    1、胡萝卜洗净、切块，苹果洗净，连皮切块，分别以分离式榨汁机榨出原汁；
    2、菊苣叶洗净、切碎，加入胡萝卜原汁，以调理机搅拌均匀，即可趁鲜饮用。

【功效】
    菊苣胡萝卜苹果汁可改善干眼症、眼睛疲劳、近视，建议喝3天、停1天。

【食用注意】
    1、胡萝卜一定要买有机的，才可以连皮食用；
    2、胡萝卜过量食用会导致色素沉淀，使皮肤出现黄色；
    3、菊苣胡萝卜苹果汁含钾量较高，肾功能不全者应少饮用此果汁。

    铁罗汉植株高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖钝尖，叶齿稍钝浅密，叶质较厚脆。芽叶紫绿色，茸毛较少，一芽三叶。其味带“藓味”，初入喉有微刺感，后如翻浪滚滚令人难忘。

    干铁罗汉看上去色泽绿褐，油润带宝色，条索粗壮紧结匀整，乍看似水仙，香气浓郁幽长；冲泡后汤色清澈艳丽，呈深橙黄色，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感；滋味顺滑，浓厚鲜活，岩韵特强。铁罗汉之上品，兼具花果香。

    铁罗汉品质独特，它未经窨花，其汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。铁罗汉很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮铁罗汉，必须按“工夫铁罗汉”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩铁罗汉之颠的韵味。

    铁罗汉的采制技术与其他岩茶相似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，别名蕉果、蕉子、甘蕉、牙蕉、弓蕉。主产于广西、广东、云南、福建、海南、台湾、四川等地，秋季采收。下面主要介绍吃香蕉的好处。

    香蕉营养成分丰富，含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、灰分、维生素（A、B、C、E、P等）、果胶、钙、磷、铁、5-羟基色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等。

    1.吃香蕉有清热解毒的好处，适用于热病烦渴、咽干喉痛、痈肿、疮疖等症。

    2.吃香蕉有有润肺止咳的好处，可用于肺热喘咳、久咳不愈等症。

    此外，还可用于大便干燥、小儿腹泻、烫伤、防治手足皲裂等病症。

    适量香蕉生食或炖熟食用，但脾胃虚寒、胃疼腹泻、食欲减退等病人不宜食用，且溃疡病和胃酸过多者慎用。

    碧螺春为著名绿茶品种，产于我国江苏吴县太湖之滨的洞庭山碧螺峰。其外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，为茶中之华。

洞庭碧螺春的特点

    碧螺春的品质特点是：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

碧螺春的采制工艺

    碧螺春采制工艺精细，采摘芽叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。

碧螺春茶的品尝方法

    品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2至3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。

洞庭碧螺春的鉴别方法

    洞庭碧螺春外观上面银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。